Bella posizione. La sala principale si affaccia su un grande camino ed è calda e accogliente. Cucina perfetta con sapori equilibrati. Il personale è cordiale, la ragazza che si occupa della sala da pranzo è calma, paziente e precisa. Il cibo è eccellente e i prezzi sono ragionevoli. Ci torneremo, soprattutto in estate, perché il ristorante vanta anche una bella area esterna con un bel giardino.

Il personale di sala è sempre cordiale e il servizio è molto attento. Il menu è delizioso. L'unica cosa che mi farebbe muovere qualche rimorso è se fosse freddo a fine serata. Ho assaggiato la pasta bolognese ed era ottima. Il ristorante ha un'unica sala con un vecchio camino. Abbiamo diversificato le portate in modo da assaggiare un po' di tutto dopo l'antipasto di mare misto.

C'è un'atmosfera rilassante e un ottimo Sangiovese biologico. C'è sempre una garanzia di qualità. I filettini con caponatina di cipolla rossa e la tagliata di controfiletto sono entrambi deliziosi. Per cambiare, ho provato i tortellini nella zuppa. C'è un dessert di gocce di cioccolato con pera calda e riduzione di porto.

Pur mantenendo le caratteristiche originali, la vecchia fornace è stata ricostruita in un luogo tranquillo in aperta campagna. Siamo stati dal 25 al 27 aprile. Lo consigliamo. Ottimo rapporto qualità prezzo. La cucina bolognese e il buon vino si possono gustare nell'ambiente familiare. I giovani proprietari sono disponibili con i loro clienti.

Il servizio è gentile ma non invadente. Il conto era adeguato alla situazione. C'è una bella posizione nel verde. C'è una combinazione di tradizione e innovazione nel menu. È stato raccomandato. Sarebbe perfetto se ci fosse più illuminazione sul tavolo. Le materie prime e i sapori sono eccellenti.

La forchetta è rimasta amichevole e accogliente con uno sconto del 20%. Abbiamo prenotato 3 ore prima della cena grazie alla forchetta. Una bottiglia d'acqua e mezzo vino della casa sono stati spesi da Pecorino allo spettacolo illuminato dal camino.

Bella posizione, piatti eccellenti e per niente banali, provato sia il primo che il secondo e sono stati piacevolmente sorpresi dalla qualità delle combinazioni. I dolci sono incredibili. Se siete stanchi dei soliti quattro piatti da ristorante, ve lo consiglio. Ottimo rapporto qualità prezzo, grazie per la bella serata.

Inizio questa recensione premettendo che sono stato in questa struttura esclusivamente per una cena, quindi non ho avuto modo di soggiornare e di osservare le camere.La struttura non è troppo distante dal centro e comunque facilmente raggiungibile con un normale navigatore e presenta allesterno un ampio spiazzo per il parcheggio; lestate, inoltre, credo sia possibile mangiare allaperto data la presenza di diversi tavoli.Il locale allinterno si presenta ben organizzato con i tavoli sapientemente distanziati luno dallaltro e la proprietaria che ci ha accolto, nonostante fosse molto indaffarata dovendo gestire la sala da sola, è stata sempre molto gentile e cordiale.Il locale presenta una cucina emiliana rivisitata da influenze marchigiane ad abruzzesi e sono presenti sia piatti di carne sia piatti di pesce.Alla fine, optiamo per una cena di carne e ordiniamo, come antipasto, “Emilia vs. Abruzzo” (in foto), dalla presentazione molto particolare. L’arrosticino della Fornace è diverso dal classico arrosticino abruzzese, il sapore è più delicato e la carne era deliziosamente morbida; lo stecco petroniano con la mortadella, poi, completava perfettamente il piatto.Come portate principali abbiamo optato per due filetti di marchigiana (in foto), uno con il patè del suo fegato e l’altro vestito con speck.Il primo ha un sapore particolare, per via del fegato, che quindi potrebbe non piacere, ma la cottura della carne era perfetta e si accompagnava perfettamente con la senape presente nel piatto.Il secondo, invece, richiesto con una cottura media, era leggermente sotto cottura, ma la proprietaria si è subito offerta di riportarlo indietro, gesto molto apprezzato e non da tutti; lo speck, comunque, avvolgeva il filetto in una maniera eccellente e con una croccantezza deliziosa.Come dolci abbiamo preso un tortino al cioccolato e una millefoglie al mascarpone su salsa allo zafferano (in foto). Mi soffermo soprattutto sulla seconda perché era favolosa. La salsa, dal sapore intenso, si univa alla perfezione con la millefoglie e con il mascarpone creando un connubio eccellente. Mi rendo conto che spesso i dolci un po’ “particolari” possano non essere apprezzati, ma questa millefoglie è “il” dolce che dovete provare.La cena è stata accompagnata da un calice di Montepulciano d’Abruzzo, cantina Monti Guidi.Il prezzo non è basso, ma riflette e rispecchia il valore dei prodotti che vengono serviti. Quello che si apprezza ad ogni portata, infatti, è principalmente la qualità e la selezione accurata delle materie prime che compongono i diversi piatti e la passione che trasmette la proprietaria nel suo lavoro.Torneremo sicuramente per provare i piatti di pesce che ci hanno incuriosito.Se pensate che questa recensione vi sia stata utile, cliccate sul pulsante like per farmi sapere che la avete apprezzata!

Era un mix di tradizione e cucina raffinata e non la solita cena di lavoro. Ottima presentazione, portate moderne con sapori equilibrati e un posto piacevole per stare.

I piatti sono buoni al gusto e alla vista. Il personale è cordiale e attento. C'è un posto meraviglioso nella campagna di Bologna. È un posto speciale. Si consiglia sempre di mangiare carne e pesce. Ci sono ottimi dolci e vini.

Vi consiglio di mangiare molto bene. Il ristorante è fantastico. Anche molto accogliente, lambiente. Una sera non c'era molta gente. La cucina bolognese di solito è fatta in casa. Tutto era fresco. La signora è gentile.

Top! È stata sicuramente un'esperienza da raccomandare. C'è una calda atmosfera familiare in questo posto. Il menu ha un ottimo rapporto qualità-prezzo. C'è molta attenzione per chi ha esigenze diverse.

Quando passiamo da Bologna, è sempre un piacere fermarsi alla Fornace del Saraceno. Vi consiglio di fermarvi qui quando siete da queste parti.

Buon posto! Sono stato in questo posto con amici per molto tempo e il cibo è buono. È perfetto per i gruppi che vogliono passare una bella serata mangiando bene.

Cibo di qualità eccellente. C'è un bello spazio all'aperto. È stata una piacevole scoperta. È stato uno dei migliori che abbia mai mangiato. Ottimo rapporto qualità-prezzo. Torneremo sicuramente.

L'entrata laterale non è molto accogliente. Le camere sono piccole e l'aria condizionata è obsoleta. Il personale è stato cordiale. Può essere migliorato molto.

Viene offerto anche un servizio eccellente. I piatti sono eleganti e ben composti, con combinazioni particolari e materie prime di ottima scelta. Ci torneremo!

Uno dei migliori tagli di scottona che abbia mai provato è sui piatti principali. C'è una posizione tranquilla lontano dal rumore della città. Un piccolo gioiello. C'è un'eccellente selezione di piatti.

Pernottato per una notte per lavoro....casale rustico daltri tempi, molto curato nei piccoli particolari...stanze pulitissime....cucina eccezzionale....servizio impeccabile....complimenti....

I ravioli cacio e pepe hanno una torta al cioccolato sopra. Era delizioso! Il posto è simile a una fattoria con una bella atmosfera.

Primo piatto un po' poco cotto, filetto di mora e lato di zucchine è molto buono.

Si mangia bene in un posto tranquillo e piacevole, pasta fresca, carne e pesce con piatti raffinati ed elaborati a volontà dello chef.molto buono il rapporto qualità prezzo.

Ci torneremo sicuramente per la tranquillità del posto, il buon cibo e un conto giusto in linea con quello che abbiamo mangiato.

Ci tornerò. Ne vale la pena, è un locale molto carino, personale super gentile, mangiare particolare ma molto buono e curato, prezzi un po' sopra la media, ma ne vale la pena.

Ho approfittato del buono forchetta da 20 euro e ne è valsa la pena. Il posto è molto bello e la campagna circostante è rilassante.

Ho soggiornato lì solo per una notte perché avevo un volo molto presto per Londra. Il punto forte dei proprietari è la loro gentilezza. Spero di tornare presto.