La Tecnologia Naturale e la Viticoltura Naturale richiedono pazienza, conoscenza e duro lavoro. Solo chi è disposto a lavorare in questo modo sarà in grado di produrre vini unici. I nostri vini naturali e artigianali sono prodotti da viti coltivate in modo biologico e senza input chimici. Questi vini sono i Vini Arancio e il Primitivo di Gioia del Colle. Sono ottenuti da una lunga macerazione delle bucce. La fermentazione spontanea avviene senza lieviti aggiunti. Questi vini non necessitano di chiarificazione o filtrazione e sono interamente prodotti dalla nostra cantina.