Il vecchio, naturale e biologico ritorno. Finalmente, una macchina per la spremitura a freddo con macine di pietra che permette l'estrazione dell'olio naturale e della pasta di oliva senza complicati passaggi in macchine moderne o a caldo. Giuseppe, il proprietario, è un grande viaggiatore, e un eccellente conoscitore. Spiega tutto in perfetto inglese anche agli stranieri. Vale la pena visitarlo e assaggiare l'olio che fa nel suo "atelier". Sarete soddisfatti.

Il frantoio De Lucchi è l'ultimo in Lunigiana ad utilizzare il metodo tradizionale con macine, spremitura a vista e macina. Lambiente è molto pulito e ordinato. Io e mia figlia siamo andate a Lambiente insieme. Lei è rimasta affascinata dal processo di spremitura, dagli aromi e dall'atmosfera dei vecchi tempi.

Ci vedremo presto per altro olio. La signora mi ha fatto prendere dei peperoni che ho fatto germogliare fuori dal mulino. Siamo stati in grado di ottenere dell'olio da lei quest'inverno. Credo che abbia fruttato molto.

Le macine di pietra ricordano i tempi antichi. Il mulino è pulito e interessante da guardare. Il risultato finale è un olio dolce e leggero. Grazie.

L'olio è D E L I Z I O SO ed è unico nella zona. Non si torna più indietro dopo averlo provato. Grazie mille!

Da raccomandare. C'è un mulino di pietra e una pressa meccanica. È bello vederlo per i bambini. Si tratta di una vera spremitura a freddo. In questo modo è delizioso.

Ci sono poche indicazioni per il frantoio. Eccellente. Arrivi in una zona industriale e non sai come proseguire.

Ho portato le mie olive a pressare. L'olio è leggero e buono. Le olive vengono macinate a freddo, con due grandi macine di pietra, mentre la spremitura si ottiene mettendo la pasta risultante su fiscoli impilati. La quantità minima standard di olive è di 200, ma è possibile spremere anche meno se si paga la cifra minima. La qualità è garantita da una severa selezione delle olive. La differenza tra l'olio ottenuto con questo sistema e quello ottenuto con il sistema moderno è da provare. Il personale è cordiale e disponibile a dare accurate spiegazioni sul processo utilizzato e sulla tradizione che lo sottende. Mi hanno gentilmente fatto pagare solo il quintale schiacciato. Il prezzo della spremitura è alto, ma il risultato vale un piccolo sacrificio economico. Si ringraziano i proprietari che lavorano con passione per tramandare questo antico mestiere.