Un istituto che trasmette le idee e la cultura che sono state tramandate di padre in figlio per la conoscenza del vino. Gli insegnanti trasmettono la cultura della semplicità e dellumiltà e i valori autentici di comportamento, di correttezza e di condotta che sono stati tramandati di padre in figlio. Questo è l'unico modo perché le contrade conservino il loro lato umano e non diventino un enorme e insignificante supermercato di bevande e di affari.

FamilaCi sono stato una volta e sono rimasto cinque anni. Sono stato benedetto con professori e compagni di classe meravigliosi. Era un rapporto meraviglioso con tutti. Avrei potuto rimanere per qualche anno in più, ma ero troppo occupato per laurearmi.