Lo chef Mario propone una serie di piatti che fondono la grande tradizione della cucina napoletana con le spezie, i sapori e gli aromi dell'Oriente in modo davvero intrigante.

C'è una spugna di latte di bufala con salmone. Si è rivelata un'ottima scelta, conoscevo già questo vino, ma nella versione mossa è stata una piacevole scoperta. Guardate il menu e ordinate se siete scettici. Mi dico di tenere basse le aspettative perché lo ha pronto ad esplodere ma poi come farà a continuare? È buono! Era da tempo che non scappavo dalla provincia. Ho trovato una serata a Palma Campania quando sono tornato a vivere in zona. Bene! L'ambiente mi assomiglia, e in un'atmosfera rilassata e allegra, prendo un entree che sembra molto buono. Ero curioso di accompagnare il Sushi e il Mooshi con un vino.