Non il solito giapponese. I piatti che siamo abituati a mangiare insieme ad altri vi faranno fare qualcosa di diverso. I piatti sono enormi, non vi pentirete della quantità di cibo che mangiate, ma se volete provare più cose, ci sono anche versioni mini. Potete cavarvela con 20 euro a testa in media, ma i prezzi vanno dai 3 ai 5 euro a piatto per gli antipasti e i mini piatti, fino ai 10-18 euro a piatto per i piatti più grandi ed elaborati. Dimenticate il classico all you can eat, niente sushi, ma vera cucina giapponese. Il cameriere è molto gentile, ti spiegano come mangiare i piatti, per esempio con gli Udon in brodo, devi togliere gli Udon e metterli nella ciotola vuota che ti danno insieme al piatto completo.

Bisogna aggiungere uno split perché Cera è molto caldo all'interno della sala. Il prezzo medio-alto del ristorante è giustificato dalla qualità degli ingredienti e dalla cura con cui vengono cucinati. Il ristorante è piacevole e segue lo stile della catena. Si mangia un po' di vera cucina giapponese e non il solito sushi. La cucina è molto pulita. È necessario correre in squadra il primo giorno. Il servizio è lento ma educato. Penso che il miglior giapponese autentico della provincia sia questo.

Siamo approdati qui al Sagami per caso dopo essere arrivati dal lago di Garda. Se volete mangiare piatti della cultura giapponese diversi dal sushi, venite qui. Venite qui se volete mangiare piatti tradizionali del Giappone. Nel mio viaggio di lavoro a Yokohama, i gusti, gli aromi, i sapori erano assolutamente autentici. Si possono contare sulle dita. Da un piccolo viaggio, siamo andati in quel ristorante. Ci sono pochi posti così in Italia. I gusti, gli odori e i sapori sembrano essere stati mangiati nel paese giapponese come li ho trovati a Yokohama.

I piatti sono buoni, ma consiglierei di fare più attenzione alla cottura del takoyaki, che non era completamente cotto, e del polpo, che era troppo sodo. Era un inferno mangiare i piatti nella zuppa bollente perché il riscaldamento era troppo caldo. Grazie.

Il posto è carino e il servizio è veloce, quindi ci tornerò per provare qualcos'altro. Ti prendo in parola, ma cosa posso dire? Mi hanno deluso quando Cero ha preso i noodles. Non importa da dove vengono i noodles, non mi piacciono. Erano mollicci e scivolosi. Un esperto di cucina giapponese, inarcando sprezzantemente un sopracciglio, obietterà che il VERO Udon giapponese deve essere scivoloso e molliccio.

Sono venuto con amici e abbiamo gustato diversi antipasti e una grande porzione di Udon. L'insalata di frutta era fantasiosa e deliziosa. Sagami è un ottimo posto da visitare se volete sperimentare il gusto autentico della cucina giapponese. I sapori assomigliavano molto ai piatti che ho assaggiato in Giappone qualche anno fa. Anche il gelato al tè verde era sorprendente.

I sapori del viaggio che ho fatto in Giappone 10 anni fa sono quelli che ho trovato in questo posto. Non è lo stesso di molti ristoranti di sushi perché è diverso e autentico. Il problema è che quando apri il menu, vuoi assaggiare tutto. La prossima volta che ci cenerò, porterò via solo i piatti che sono appena fatti sul posto.

Abbiamo chiesto un cambio di tavolo all'ultimo momento, ma il personale è stato molto disponibile e cordiale. Il ramen era buono, ma le porzioni erano un po' esagerate. Non era necessario servire il sashimi di salmone con 4 piccoli risi. È nella media. C'è una bottiglia di prosecco in tre conti.