Sono curioso di provare il nuovo menu della stagione. Il personale era piacevole e preparato. Il sapore dei miei maccheroni integrali con crema di fagioli era interessante. Ho avuto una grande idea. Ho assaggiato l'acciuga profumata di mare e ripiena di burrata di Andria, un tuffo nei ricordi di quel luogo incantato, dove terra e mare si incontrano. Gli spaghettoni alla bottarga che ha scelto il mio compagno sono stati coraggiosi e piacevoli. Ho regalato al mio compagno una cena di Natale grazie a questo. Una crme brulé leggermente zuccherata ha permesso al palato di assaporare i diversi sapori del dolce e ha creato un gusto molto elegante. Una buona cena ha più valore di molte cose.

Mi hanno fatto fare solo una seconda cena con latte e biscotti a casa perché non sono riusciti a fare una buona impressione. Non sono d'accordo con l'idea di iniziare con i tempi di attesa agghiaccianti, ma avevamo previsto tanta pazienza, per continuare i bei prezzi alti, ma la cosa che mi ha lasciato più sbalordito sono state le porzioni minuscole! La qualità era molto buona, ma non credo che si possa tornare a casa affamati se si spendono 40 euro a testa.

La parte sotterranea è ideale per le coppie che amano gli ambienti romantici. Siete nel posto giusto se cercate un'esperienza speciale. Non andate se cercate un'esperienza di abbuffata. Tutto è stato curato. Lo si vede quando si porta il piatto in tavola. I piatti sono preparati secondo uno studio fatto di esperienza, dedizione, passione e professionalità.

Non mi è piaciuto il menu e il servizio. Nel consigliare la scelta dei piatti e dei vini, e soprattutto il modo di fare un po' troppo superiore come a sottintendere che lui sa e poi decide se, per esempio, in quel piatto il formaggio è buono o no, è troppo.

Non è conosciuto dai pratesi. Se vi capita una serata tranquilla, il proprietario vi mostrerà tutta la struttura e vi racconterà la storia dell'edificio, un antico convento. Un posto davvero carino, situato in un palazzo storico ristrutturato lungo le rive del bisenzio, è fresco e arioso, con tavoli all'aperto e mobili curati e dinverno confortevole.

Il dessert con crema pasticcera e lavanda era delizioso. Il cibo è sempre riuscito, come il naam e la carpa di merluzzo con limone bruciato. Raccomando questo ristorante e il personale. Il posto è bello ed elegante, ma la parte sottostante è consigliata per una cena a due.