Il posto sembra un vecchio fondo o una cantina ed è dominato da archi. Il personale è competente e amichevole. Può essere difficile scegliere il giusto dellaccompagnamrb alle portate, visto l'impatto poco amichevole sullo scontrino a fine serata, se non c'è la carta dei vini. Il menù è molto sofisticato e cambia con le stagioni alla ricerca del prodotto del periodo. L'intonaco bianco dell'interno gli conferisce un'atmosfera calda e senza pretese, un po' diversa dal menu raffinato del locale. La materializzazione di un nonno o di uno zio è qualcosa che ci si aspetta da un secondo all'altro.

Non ti aspetti la Losteria locale. Pensi a quando tornerai per assaggiare gli altri piatti quando te ne andrai. Un viaggio che parte dal passato, per gusti e sapori, si trasforma in combinazioni moderne con presentazioni mai scontate. La gente del posto ha spazio per parlare anche sottovoce. Si ha la sensazione di fare un salto indietro nel tempo quando si entra nel ristorante. Personale cortese, competente e attento al cliente pur rimanendo discreto e mai invadente. Quando si entra in sala, ci si trova in un contesto completamente diverso, con luci di design, mobili e mise en place minimali ma raffinati che trasmettono comunque calore. Ci sono abbinamenti mai scontati che uniscono i sapori della tradizione in chiave moderna.

C'è un'ampia scelta di vini. Che senso ha essere abbondanti in un ristorante di qualità? C'è una buona scelta nel menu. L'arredamento è affrescato. Ottimi primi, carne molto buona, merluzzo particolare. C'è una chiesa di piacevole fattura e una piazzetta in un tipico paese storico umbro. Nella descrizione delle portate, il servizio è stato eccellente. La sala da pranzo ha un'atmosfera tranquilla e non c'è stress. Prezzo adeguato. Impiattamento eccellente. Il parcheggio è comodo.

Il personale è amichevole e cortese, ti dà un sacco di attenzione come il cambio di posate per ogni corso e ti porta una luce quando si fa buio che illumina il tavolo. Il cibo è ottimo. La tradizionale pasta dagnello umbra ha un sugo delizioso ed è molto tenera.

Il locale di fascia medio-alta è molto carino con uno stile trendy dove il vecchio si mescola al moderno e ha pochi piatti. Piatti mischiati tra i tavoli su richiesta di un dolce, e dimenticando il caffè che abbiamo dovuto richiedere 3 volte, sono l'unica pecca del servizio. Il ristorante merita molto, ma cambieremo la recensione, forse è stata solo una brutta serata.

Da provare almeno una volta nella vita per il gusto e la classe dell'arredamento, per la vista notturna della pianura illuminata, per l'incredibile selezione di vini pregiati, e infine per l'eccezionale qualità dell'offerta culinaria.