Ottimo rapporto qualità prezzo. Il menu era caratterizzato da una cucina vegetariana e vegana con influenze trentine. La cucina di pesce e i prodotti pugliesi e baresi erano al centro delle aspettative. Viste le ottime valutazioni e la piccola sala, abbiamo colto l'occasione per volare e sederci a tavola. Abbiamo accettato la sfida e apprezzato i piatti cucinati dallo chef. Le materie prime erano di ottima qualità e fresche e il gusto non mancava. Il personale era cordiale e professionale.

L'ananas caramellato con l'hamburger di tonno è un piatto che per noi è più lontano dei sapori tipici della Puglia. Non vedo l'ora di tornarci. Avevo grandi aspettative e sono state tutte soddisfatte. Nonostante sia di Polignano, non sono mai riuscito a provarlo, ma sono riuscito a prenotare un tavolo la domenica, con largo anticipo. Servizio superbo, gestori che amano il loro lavoro e trasmettono questa passione attraverso i loro magnifici piatti!

I clienti non mancano e i posti sono limitati, quindi è necessario prenotare con largo anticipo. Le portate sono ottime, è bello mangiare sano e delizioso allo stesso tempo. Torneremo il prima possibile. Sono stato benissimo, molto tranquillo, ogni dettaglio curato, si vede tanta esperienza e abilità. Non è possibile avere una fetta di pane in più perché non è previsto per tutti i piatti.

L'unica differenza tra mangiare al Mint ed entrare in un museo è che lo chef lo prepara per voi. Dire che questo posto è speciale sarebbe limitativo. Si prende cura di ogni dettaglio, i sapori si intersecano perfettamente, le verdure sono di altissima qualità, e lo chef ha anni di esperienza, si lascia rigenerato e non si può fare a meno!

Se hai 5 tavoli, chi sei? La mia domanda ha avuto risposta. A quattro persone che erano passate senza prenotazione è stato dato un tavolo. Abbiamo prenotato per le 21.30 ma non abbiamo avuto il tempo di andare a bere qualcosa nella piazza accanto. Se volete davvero arrivare in anticipo, non voglio che regaliate il tavolo alla prima persona che vedete.

È un posto magico, cosa posso dire? La location parla da sola, vedi come la gente allarga gli occhi davanti al ristorante. Nonostante sia carnivoro, sono molto contento del menù proposto, è la bravura dello chef che compensa la preparazione e gli abbinamenti ricercati! L'accoglienza è curata in ogni dettaglio per farti sentire a casa.

Il centro storico di Polignano è piccolo ma accogliente. Per provare la cucina dello chef alto atesino, consiglio vivamente di visitarlo. Per essere soddisfatti e per essere saziati si può ottenere da ogni portata. La location potrebbe assegnare una stella. Pochi piatti ma tutti molto studiati con ingredienti locali, pensati per stare bene.

Da provare assolutamente per chi come noi ha la curiosità di assaggiare gusti e filosofie fuori dal comune. Abbiamo scoperto una cucina davvero deliziosa e non scontata, menù contenuto ma raffinato e studiato nell'armonia dei sapori, i proprietari sono due persone squisite e ti fanno sentire davvero coccolato, abbiamo deciso di tornare a breve per avere un altro ricordo prima di tornare a casa da questa meravigliosa vacanza.

Cosa posso dire? Bravi, bravi, bravi! Il tofu ha un gelato da muggire. Locale curato e accogliente con piatti equilibrati e diversi dal solito. Ps. I prodotti del territorio pugliese sono contaminati da venature trentine e brasiliane e hanno un tocco di sapori mondiali. Servizio caldo e attento con lo chef che dedica un momento ad ogni ospite per capire come è stata la sua esperienza.

Lo chef è trentino e ha creato sapori e profumi insoliti dal mare e dalle montagne. Era molto buono. Nella cucina alternativa si possono trovare cereali integrali, pesce e anche cibo vegano. Eravamo appena arrivati a Polignano, molto caldo, e questa sosta nella quiete di un vicolo del centro storico ci ha davvero rinfrescato e deliziato. Promessa mantenuta!