gregio proprietario valuta ancora i prezzi che stai facendo perché prima o poi rimarrà solo con i suoi prosciutti. L'esperienza da dimenticare è stata l'acquisto di due panini per togliere le dimensioni per farvi capire come la rosetta con due fette di prosciutto iberico trasparente per panino pagato 14 euro, il pane è stato eliminato quasi subito perché molto secco e sicuramente era il giorno prima e quindi copriva il sapore del prosciutto

Dopo il taglio, lo pesa e mi dice che è uscito 1,5 chilo e con un occhiolino mi fa sapere che andava bene, lasciandomi incapace di dire di no... prezzo 30 per un prosciutto (per carità ECCELLENTE) ma non era la quantità richiesta... Mi consiglia che un ottavo xke è una prelibatezza e che dovrei chiedere meno di un ottavo del top.

È possibile provare per credere. L'esperienza è di altissimo livello. Il posto è bello e caldo. I gestori sanno come combinare ogni singolo ingrediente in modo da esaltare ogni singolo sapore e sono molto gentili. Si esce con la pancia piena, pagando il giusto prezzo per la grande qualità, e un bicchiere di vino e sardo. Menù degustazione con prodotti di altissima qualità, da leccarsi i baffi. Una cena degustazione di alto livello non è certo il solito aperitivo.

Non costa tanto quanto si potrebbe pensare, ma costa più di quanto si pensi. L'altro etto e mezzo di prosciutto iberico a 250/kg mi sembrava vecchio e forse un po' passato, ma ero disattento, basandomi sui soliti prezzi di mercato, non avrei mai scoperto prezzi simili. Sono rimasto scioccato nell'apprendere che un etto mi costava 40 euro, un prezzo immorale alla luce del fatto che ci sono famiglie che vivono con 900 euro.

Fidatevi di me! Sono andato per la prima volta con alcuni amici. Era difficile alzarsi da tavola e rendersi conto che la cena era finita perché i piatti erano così vari e deliziosi. Tutti descritti dal proprietario. È difficile descrivere l'esperienza. Ottime birre artigianali sarde sono presenti nella carta dei vini. Fin dall'ingresso si viene travolti dall'odore di formaggi e salumi esposti al pubblico.