Non mi vedrete più se non sapete come trattare con i clienti. Il proprietario era molto aggressivo. Un mio amico ha dato al ristorante la torta da mettere in freezer per il suo compleanno. Hanno provato a parlare con l'altra proprietaria, ma con poco interesse, lei ha detto di andare a parlare con suo marito e ha chiuso la porta. Le ha urlato contro quando le hanno fatto notare che la torta era rovinata e non si è scusata.

Il cibo dovrebbe essere provato di tanto in tanto. Il sorriso sulle labbra dei gestori spicca, così come la cortesia, lumiltà. In una serata, a volte molto più del cibo stesso, ci sono qualità che mancano nei ristoranti che fanno la differenza. I critici del servizio dovrebbero farsi un esame di coscienza.

All'esterno c'è un manifesto che dice "accoglienza, ospitalità, generosità, rispetto". Gestori gentili ed educati, piatti gustosi anche se tra una scelta ridotta (che dal mio punto di vista non è mai un difetto). Queste occasioni occasionali di fuga dal cappelletto al rag non dovrebbero essere date a chi non sa nulla.