Ho apprezzato la cucina tradizionale della zona e ho trovato attenzione ai dettagli. Il conto era piccolo rispetto a quello che ci si aspetta. La gentilezza, la disponibilità e il manico del cuoco rendono l'esperienza interessante, ma ciò che è veramente superiore, e io sono molto esigente, è la selezione degli ingredienti. Grazie per l'accoglienza. Mi sono imbattuto nel ristorante per caso. L'olio d'oliva da standing ovation è di gran lunga superiore alla media.

Lo consiglio alle persone che amano un ambiente elegante e informale. Il cliente viene coccolato grazie alla loro competenza nell'uso delle materie prime. Ho mangiato un misto di frutta che era leggero e pregiato. La Balestra è un ristorante di riferimento a Sansepolcro.

È un posto tranquillo ed elegante con buon cibo e servizio eccellente. Buon rapporto qualità/prezzo. Spero che sia vicino.