C'è un ristorante nella città di Locorotondo. Consigliato ma non altamente raccomandato. L'antipasto con prodotti caseari è molto buono. Ho trovato un enorme interesse da parte del proprietario di un grande tavolo, con continui dialoghi e consigli, in contrasto con l'assenza di domande di rito e cortesia per gli altri tavoli presenti. Il cibo era buono, ma la fama di questo posto era esagerata. Mi aspettavo che un posto buono ma non eccezionale fosse un'esperienza di gusto. Non ci è stato servito un piatto di benvenuto che abbiamo visto arrivare agli altri tavoli dopo pochi minuti dall'arrivo dei clienti.

Abbiamo prenotato di nuovo e ricevuto regolare conferma. Penso che siamo più vittime dellincompetenza del ristorante che dellincomprensione. Non ci hanno fatto sedere, quindi mi piacerebbe fare una recensione sul cibo. Siamo vittime dell'incomprensione tra la piattaforma di prenotazione online e il ristorante perché ci presentiamo in orario. Abbiamo prenotato un tavolo per 2 online, dopo un paio di giorni ci hanno cancellato la prenotazione senza motivo.

È meglio evitare le orecchiette non cotte e incollate insieme, con una salsa molto acquosa aggiunta dopo. Da evitare. Camerieri che invito a fare altro perché la professionalità non è di casa e di campi per dare amore ce ne sono tanti. I secondi sono stati tenuti a temperatura per chissà quanti giorni di carne dura e insipida. Il parmigiano è mal conservato e pericoloso per il tempo che stiamo vivendo. Non c'è condimento come esaltazione del sapore. Se fossi stato nelle migliori zone d'Italia, il proprietario non si sarebbe presentato.

Il primo molto buono, condito e generoso. Il capocollo e il piatto di latticini sono tra i migliori del mondo. Un tipico ristorante pugliese ha i tavoli all'aperto. È stata una bellissima esperienza. Il nostro tavolo traballava, quasi inevitabile su un pavimento di pietra, e lo abbiamo sistemato, il personale è davvero accogliente, il proprietario è una persona che trasmette molto amore per il proprio lavoro, dalla presentazione dei prodotti tutta l'attenzione al cliente.

Se le orecchiette cadevano sul tavolo rimbalzavano. In compenso la carne era avvolta su se stessa, erano piene di stuzzicadenti. Non c'era linvoltino nel piatto. È un posto meraviglioso. Gli antipasti non sono tutti buoni. Il prezzo finale del ristorante era di 3 stelle. Siamo venuti in questo locale per il terzo anno di fila. C'è un secondo agnello con ossa, grasso e tracce di carne. Questa volta è molto cattivo. Non ci sarà un quarto anno. Le volte precedenti erano eccellenti.

Se volete vedere le facce degli altri commensali, dovreste provare tutti i piatti del menu. Il capocollo di Martina Franca è un'ottima scelta. Le orecchiette con polpette e braciole ti portano a casa dei nonni, dove il ragù stava già cuocendo da ore. In un centro storico meraviglioso, passeggiando per le strade curate e bianche, colorate da mille fiori, ti ritrovi in una trattoria che profuma di casa. Erano meravigliosi. Assolutamente da rivisitare.

Il ristorante si ispira alla campagna. La purea di fave è accompagnata da un vino locale. I dolci variano a seconda del periodo e della disponibilità. La cucina proposta è di alta qualità. Se prendete un primo piatto, le portate principali saranno divise in due.