Spesso ci domandiamo come dovrebbe essere la trattoria ideale della quale diventare clienti abituali. Ecco, mi pare che Mignolo incarni gran parte delle qualità necessarie.La proposta culinaria è molto varia, preparata con attenzione e abbondanza come vuole la tradizione di questa terra generosa.Il servizio ai tavoli è accurato, attento e cortese.Purtroppo eravamo di passaggio e ci siamo potuti tornare solo un paio di volte apprezzando soprattutto le carni, tra cui la strepitosa fiorentina magistralmente cotta sulle braci di un fuoco sempre acceso nel salone.Il conto ci ha sorpreso positivamente per leccezionale rapporto qualità prezzo.Forse abbiamo avuto fortuna capitando in giornate buone (cera gente, ma non troppa) e nella giusta stagione (penso che primavera e autunno siano ideali per quel tipo di menu), però ci è sembrato un posto di quelli di una volta, da ricordare e consigliare agli amici che si trovano da queste parti.

L'occasione era una partita di calcio, eravamo in 4 e con un'oretta a disposizione, lo abbiamo scelto per le recensioni. Qualità, porzioni generose e prezzi onesti, non da ultimo cortesia e velocità, anche se era sabato a pranzo e il posto quasi pieno, abbiamo sottolineato che abbiamo avuto circa 1 ora e pochi minuti più per mangiare e tornare al campo, detto fatto, pasto completo fino al caffè in meno di un'ora

Ho trovato il peggior ristorante a 43 anni. Chissà a che ora si finisce stasera perché qui non c'è posto. Ho visto gente che se ne andava perché aveva finito di cenare, e poi ho visto tavoli vuoti con gente che doveva ancora arrivare. Avete prenotato? Il cameriere ci ha cacciato perché non avevamo prenotato per due, anche se mia moglie era incinta e avevamo chiesto solo un piatto veloce di pasta.

Mi sono fermato a pranzo nel centro di Civita Castellana perché ero in zona per lavoro. La trattoria ha un'area esterna oltre che una veranda. I prezzi sono accessibili e la qualità dei piatti è molto buona e genuina.

Ottima esperienza. Dopo una brutta esperienza in un ristorante dove ci hanno fatto pagare più del dovuto, abbiamo deciso di provare un altro ristorante ed è stata una piacevole sorpresa.

Il personale è cordiale, efficiente e preparato, e la carne è ottima. Il cibo è stato preparato nella tradizione di una trattoria. Da provare il più possibile. Piatti gustosi e semplici sono conditi con un particolare rapporto qualità-prezzo. Era affollato, poi abbiamo capito perché.

Abbiamo dovuto chiedere di portare l'acqua più di una volta perché ci sono voluti più di cinque minuti per soddisfare la richiesta. Nel tempo necessario, la stanza non era nemmeno affollata per non avere il tempo di fermarsi a pensare. Capisco che non è un servizio da ristorante stellato, ma è stato carente in più di un'occasione. Se mettete il costo del pane, voglio che sappiate che il pane è fresco e non vecchio. In un giorno di mercoledì tranquillo, abbiamo chiamato per prenotare la sera stessa. Per finire il conto, ho deciso di fare una cena con il primo piatto, dessert, coperto, acqua e caffè per soli 13,50, qualcosa di mai visto prima. Seduti al tavolo ci hanno portato il menù dove ho subito apprezzato, e sono rimasto un po' sorpreso dai prezzi per tale cucina, cioè gioco a prezzi molto modesti. Quando ci andrò di nuovo, prenderò i noodles che ho catturato, perché sono corposi e cremosi. Abbiamo finito il primo ed eravamo disposti a prendere il secondo, ma il nostro stomaco era troppo pieno, così siamo passati ai dolci. Non bisognava fare altro che godersi la scarpetta dopo essere stati immersi nel sugo di cinghiale delle pappardelle. Abbiamo preso ceeascakes con cocco e frutti di bosco che non erano sul menu, quindi chiedete al cameriere che vi indicherà i vari dessert del giorno. Appena arrivati, il menu richiedeva qualche minuto, anche se eravamo solo 6 persone, e ho detto loro che avevamo bisogno di qualche minuto in più visto che eravamo 6 persone. L'ottimo cibo e l'atmosfera di casa è uno dei motivi per cui ho dato un voto di 5 su 5. È una mia considerazione personale per il pagamento di esso, tuttavia, per la freschezza del pane e facilmente rimediabile mettendo un po' di attenzione in più. L'ambiente in cui siamo arrivati era molto casalingo con un camino in fondo alla sala. Abbiamo ordinato un antipasto di terra per 6 persone di cui nulla da dire senza lode e senza infamia, ma il complesso non era una brutta cosa dato il primo che sarebbe seguito. Dopo tutto quello che ho detto, tuttavia, è stata un'esperienza soddisfacente e dico senza alcuna esitazione che tornerò più che felice di mangiare di nuovo con loro. Le porzioni e i dolci sono davvero buoni. Prima volta per me in questo posto, siamo andati con un gruppo di amici locali che già lo conoscevano e che mi avevano parlato della cucina. Abbiamo ordinato 3 pappardelle al cinghiale, 1 pappardella alla lepre, 2 tagliatelle e porcini all'anatra ed era davvero delizioso.

Il ristorante era molto accogliente. Il bagno che ho visitato era molto pulito. A volte non è sempre allaltezza. Il giudizio è positivo. Forse dovrebbero scegliere persone migliori. I fratelli e le sorelle sono disponibili a risolvere qualsiasi necessità. Grazie. Ne vale la pena. Davvero intelligente.