Locale aperto da pochissimo, nel centro storico di Minturno. Situato molto curato, accoglienza professionale ma calda.Ricerca di raffinatezza nella presentazione dei piatti, riuscita. Tartare di tonno, paccheri di cernia, crudi/cotti su un letto di purea di zucchine alle erbe.Baccalà al vapore su un letto di foglie di limone è davvero ottimo.

È raccomandato dal punto di vista del cibo e del vino. Ottima qualità del cibo è fornita dal personale del ristorante. Ho apprezzato il coraggio del proprietario di aprire il ristorante in un periodo storico non molto favorevole, in fondo la tenacia e la competenza sono la chiave per vincere anche le sfide più difficili.

La buona bevanda e il buon gusto vanno di pari passo. È unico nel suo genere. Ci siamo rifugiati in un posto caldo e accogliente gestito da Carlo, aveva nuove proposte ogni giorno dall'antipasto al dolce. Le proposte della Traiettoria danno una grande soddisfazione alle persone.