C'è un forno a legna al centro della piadina. Stile unico. Ottima pizza, mi piace. Il personale è un po' inesperto, ma le ragazze sono simpatiche e cordiali. Gli ingredienti e la digestione sono ok.

Non entravo qui da circa 25 anni...Oggi ho deciso di provare la nuova gestione e me ne compiaccio: una piacevolissima sorpresa.Il personale è cordiale e disponibile, lambiente informale ed i tavoli (visto il periodo, occorre notarlo) ben distanziati.Menù a base di Carne (lombate a vista e tagli interessanti tra le proposte) ma stasera ho voglia di pizza e provo quella... Una Salsiccia e friarielli mi intriga e visto il pizzaiolo partenopeo, sono fiducioso...Bhè, come dirlo ?Trattengo a stento la commozione:UN AUTENTICO CAPOLAVORO !!!Impasto lievitato alla perfezione, spessore perfetto, equilibrio di ingredienti e sapori per una giusta croccantezza bilanciata da un grado di umidità mai offensivo dellimpasto.Tanto di cappello e applausi a scena aperta.Se si ama la vera pizza, e non quei dischi di farina stampati a colori che in genere servono in questi paraggi, allora questo posto è la meta giusta.Birre artigianali in bottiglia (Renton) fanno da giusto corollario a questa apparizione miracolosa cotta in forno a legna.Ho poi loccasione di assaggiare un tiramisù della casa che conferma il giudizio: un posto dove tornerò spesso...Magari a provare una costata alla brace.Complimenti a tutti :-)