Se cercate una serata tranquilla, buona birra, una gestione attenta e cortese, e meno mondana di altri posti, questo è il posto dove andare. Ce n'è per tutti i gusti, ma tenete presente che siete in una vera fabbrica di birra e non in una pizzeria riciclata. I menu sono brevi. Il Freedom è il successore dell'Old Track Pub, che fu uno dei primi pub Guinness della provincia.