La gricia che ho avuto era molto buona. Il ristorante è moderno e ben curato. Ci tornerò sicuramente. Il prezzo è giusto per la quantità e la qualità. Ho apprezzato la crema, ma il pan brioche non era molto morbido. Antipasti, ricercati ma un po' cari. Ci sono 2 antipasti, 2 primi, 2 dolci, 1 birra e 1 bicchiere di vino. Il sapore per me è dato dalle due compagnie. Il personale di attesa è giovane e cordiale. I piatti sono ben presentati. Ho letto recensioni sulla quantità di sale in alcuni piatti.

Ho mangiato ai tavoli fuori. L'esperienza complessiva è stata piacevole nonostante tutto. I sedili sono stretti e le sedie non sono comode, ma penso che sia perché hanno molto spazio. Non so quanto valga la pena a causa del prezzo elevato. Gli antipasti che erano molto buoni e ben serviti mi hanno sorpreso e ho iniziato a mangiarli. Ho preso una carbonara per onorare la cultura romana ma sono rimasto deluso perché era molto pesante e piena di condimenti. La strada è piena di tavoli che si affacciano su di essa.

Se è strutturato su due turni, chi è nel primo dovrebbe essere informato in tempo per potersi godere la cena e poter prendere il dolce e il caffè, e non doverlo fare. Il cameriere dovrebbe venire 15 minuti prima per avvisare la gente, e non essere detto che dovevamo controllare. A causa del tempo per alzarsi, pagare, chiedere spiegazioni, e il fatto che non c'era la fila alla porta, il tavolo era ancora prenotato per liberarsi. Avremmo potuto facilmente finire la nostra cena in quel lasso di tempo.

Il primo piatto è il classico 4 (amatriciana, gricia, carbonara e cacio e pepe), a parte qualcosa occasionalmente fuori menù. Se volete mangiare romano a Bologna, c'è un posto da tenere presente. Le porzioni sono piccole e i prezzi sono adeguati a ciò che viene servito, anche se si è nel centro di Bologna. Si può dire che la qualità dei piatti offerti compensa più che bene la scelta relativamente modesta, in particolare, ho provato la carbonara, e devo dire che è stata una scelta molto felice. C'è un buon ristorante romano a Bologna.

40 minuti per due primi a Trastevere è quello che dovrebbe essere trattato il cliente quando il cameriere sbaglia. Piatti buoni, nella norma per me che mangio a Roma almeno una volta ogni due mesi, la giusta quantità. Se ti rispondono che l'acqua deve bollire e la pasta cuocere è ridicolo, dire che in 4 minuti è pronta e poi passarne altri 10 è inutile. Non può essere colpa del cliente se si dimentica di scrivere le ordinazioni o se non le scrive affatto.

I piatti e i prezzi sono troppo alti. I vini sono al bicchiere. Il ristorante è in una bella zona. I tavoli sono molto vicini quando sono pieni. Abbiamo mangiato un crostino con formaggio e acciughe, spaghetti cacio e pepe e agnello bianco al vino, tutti molto grassi e con le ossa. La cucina romana è conosciuta per il suo gusto semplice, la quantità e l'economia, ma sembra che la filosofia sia diversa qui. Direi che non ci siamo. Servizio eccellente.