Penso che sia un po' alto ma rispetto a quello che ci hanno servito, è un po' basso. La ricevuta era unica e non ho capito i costi delle portate. Il centro storico ha un ristorante pulito e ben presentato. I piatti erano ben preparati. Una piccola porzione di torta paradiso e vino rosso. Ci hanno servito un piatto di salsicce e un piatto di capocollo con un piccolo piatto di patate e insalata per il secondo piatto. Sono andato in questo ristorante di domenica a pranzo a causa delle recensioni positive. Ci hanno servito un piattino di zucchine fritte, un piattino di cipolle caramellate e una ciotolina di favetta e verdure. Il rapporto qualità/prezzo è alto. Peperoni per il resto della squadra. Il cameriere indica ciò che lo chef può preparare alla carta.

I piatti del giorno sono stati elencati da Dario. Fermati lì! La stella della guida ne vale la pena. Il gentile proprietario ci ha suggerito di parcheggiare in via della Repubblica e di raggiungere la trattoria in centro. Il conto era chiaro. Il centro di Bitonto ha molto da mostrare. Avevamo un limite di tempo e cercavamo un posto prima di Bari dove fermarci a pranzo e visitare un centro storico. Le bombette di Cisternino addolcite con una glassa di vinaigrette balsamica e il primo con guanciale erano eccellenti. La scelta è stata corretta. Siamo stati condotti a Bitonto dalla descrizione di un ristorante tipico trovato nella guida PUGLIA.

Gli antipasti sono abbondanti e possono essere condivisi tra due persone. C'è stata una piacevole sorpresa nel centro storico di Bitonto. Dovrebbero preparare lamaro o rosolio. Non c'è un menù perché i piatti vengono preparati ogni giorno in base alla stagione e a quello che il cuoco trova sul mercato. I piatti elencati dalla gentile e simpatica cameriera sono tutti buoni. La cucina di Bitonto e della Puglia è semplice e deliziosa. I primi, i secondi e i dolci possono continuare.

Vale da solo il viaggio. Cinque stelle sono convinte. Per la passione che traspare in ogni piccolo dettaglio, per l'attenzione alla qualità delle materie prime, per il giusto equilibrio di sapori, per la cordialità del personale e i prezzi contenuti. Un equilibrio di sapori in un piatto è raro. Che dire? Dopo il conto hanno voluto farci assaggiare i deliziosi dolci del loro storico laboratorio di pasticceria artigianale.

Siamo rimasti colpiti dalla trattoria mentre curiosavamo su internet e volevamo cenare lì. Il dolce finale preparato dalla signora ha reso tutto ancora più piacevole e ci è stato offerto delottimo liquore alla rucola, che non avevamo mai assaggiato prima. Ottimo rapporto qualità/prezzo. Abbiamo avuto il piacere di mangiare molti antipasti e il nostro intuito non ci ha tradito.