La pizza di Pizza-Express ha 5 Stele e le merita tutte. La pizza è adatta a me dopo averla mangiata. Il pizzaiolo ha aperto questa pizzeria in tempi di (covid 19) ad Acquaviva Delle Fonti dove la concorrenza è molto alta e lui compete con i grandi. La sua pizza parla una lingua diversa, è unica nella sua croccantezza che si ritrova in tutti gli impasti, sottili e anche sulla napoletana, e per capire che anche gli ingredienti sono scelti con cura di ottima qualità.