Si raccomanda. Locale caratteristico, elegante e piacevole, personale di sala discreto nel servizio, buoni primi piatti, porzioni generose, e anche le tagliatelle al ragù sono tutte comprese nel pranzo familiare. Consiglierei solo di rivedere il cestino del pane, con un locale di quel tipo mi aspetterei pane e stuzzichini dalla propria cucina e non dalla grande distribuzione. I proprietari sono disponibili e simpatici.

Il personale e i proprietari sono molto gentili e disponibili. il proprietario ha un occhio attento e gentile sugli ospiti che accoglie qualche breve ed educata battuta. Un viaggio indietro nel tempo dal 1903 ad oggi è quello che si può ottenere al ristorante di cucina tipica bolognese, dove anche i dolci hanno il loro perché, in un ambiente elegante e pieno di storia con foto di visitatori famosi di ogni epoca.

Sono rimasto deluso dalla famosa cotoletta alla bolognese, che ho trovato più piacevole in altri posti. Una testimonianza del ruolo centrale che il ristorante ha nella città è quante fotografie di personaggi famosi riempiono le sue pareti. I piatti bolognesi che ho assaggiato erano buoni, ma non eccezionali. C'è un ristorante storico nella città di Bologna. L'impossibilità di scegliere dal menù e doversi accontentare di ciò che era stato preparato dalla cucina per tutti mi ha dato più fastidio.

A Bologna ci saranno altre osterie dove un bollito altrettanto buono sarà accompagnato dalla cortesia del personale. Alla quarta telefonata ho ricevuto un'altra risposta scortese, ma ho deciso che il bollito era buono e potevano mangiarlo. Quando ho chiamato tre volte per prenotare un tavolo, mi hanno sempre detto di richiamare perché era troppo presto o perché era troppo tardi. Sono stato in questo ristorante dove si può mangiare un ottimo bollito, e penso che laccento dovrebbe essere messo sulla scortesia durante il processo di prenotazione.

Per esempio, la preparazione di due piatti vegani. L'uscita dalla sala è dall'ingresso. Non erano presenti nel menu. La qualità si paga a prezzi medio-alti. Ottima carta dei vini. Il proprietario è stato cordiale e accogliente. Il ristorante è aperto da oltre un secolo e offre una cucina tradizionale bolognese con un occhio alla qualità, al servizio e alla presentazione.

Il tipico Balanzone ha un ripieno delicato di mortadella. I proprietari e il cameriere sono molto amichevoli in questo posto. Il gelato e la zuppa sono tutti fatti in casa. Ti sembra di essere in un salotto del ristorante, con stucchi, affreschi e una tovaglia bianca. Ho assaggiato la loro pasta con due amici romani.