Una degustazione degna di un ristorante stellato, in un'atmosfera rilassata e piena di attenzioni discrete. Lo chef Alessio ha reinventato i sapori della cucina tradizionale con ingredienti rigorosamente freschi e locali, unendo qualità e presentazione per piatti eleganti alla vista e sorprendenti al gusto. I piatti sono stati accompagnati da vini prevalentemente regionali e biodinamici, con alcuni abbinamenti più arditi importati dalla Spagna. I due giovani hanno riportato nel bellunese anni di esperienza in ristoranti di eccellenza, creando un'esperienza di scoperta dei profumi e dei sapori del territorio in modi a volte inaspettati, che ripeterò nella mia prossima visita in zona.

Ho scelto caleidoscopio perché era la scelta migliore sia per i piatti che per il vino. La ristorazione bellunese ha bisogno di questi giovani, della loro curiosità, della sperimentazione e di clienti che accettino di mettere il loro palato a disposizione di ciò che non conoscono, quindi auguro ad Alessio il meglio. Tornerò ancora e ancora. Ci sono stati momenti di grande emozione nella mia bocca. Ho avuto tre esperienze da Primo, ma ieri sera è stato emozionante, perché la cucina è proprio questo.

Da tornare ancora! La stanza è pulita e ben curata, e c'è un tipo di ristorazione diversa che manca a Belluno. Che dire, è semplicemente fantastico. Location superba, ottima preparazione dei piatti e accostamenti di sapori, e servizio eccellente! Grazie. Bravi ragazzi, spero dal profondo del cuore che tutte queste ottime recensioni vi aiutino a lavorare sempre di più, perché ve lo meritate!

C'è sempre una prima volta per scoprire qualcosa di unico e speciale come i primi piatti che ci sono stati proposti.Per me e mia sorella è stata una serata divertente e piacevole vedere passare davanti ai nostri occhi questi piccoli quadri ben presentati da un giovane sommelier che con la sua grazia nel descriverli ha

Nuovi sapori e profumi si trovano nel menu di degustazione. È stata una serata meravigliosa al ristorante PRIMO. Combinazioni sorprendenti, ambiente elegante ma intimo, servizio raffinato e premuroso. Ho chiesto un adattamento del menu, che era perfetto per ogni portata. Questo gioiello è stato creato a Belluno.

È buono e destinato a crescere. La location ha un'ottima vista sulla Valbelluna ed è gestita da giovani che propongono cibi semplici ed elaborati allo stesso tempo. Nella carta dei vini sono consigliati ottimi vini locali e piccole realtà da tutta Italia. Servizio puntuale, preciso e non invadente.

Tutto il cibo era buono, ma non scontato. Il posto dove si trova Primo è meraviglioso, e sono molto contento che in provincia di Belluno sia nato un ristorante con queste caratteristiche.

Il giovane personale ha preparato sia in camera che in cucina. L'ambiente è semplice ma elegante. È sorprendente. C'è solo un termine per descrivere la cena qui. Il percorso di degustazione ha avuto sensazioni ed emozioni. Servizio eccellente, ben condotto.

In ogni piatto si vede passione, fantasia, creatività e ricerca. Belluno non aveva un posto così.

Ci tornerò al più presto. È buono da provare in coppia, tra amici o per lavoro, e la lista dei vini è eccellente.

Non una semplice cena, ma una vera esperienza, piatti originali, menu preparato con cura, abbinamenti di vini studiati per ogni piatto, gestori giovani ma non esperti.

Raccomandato. È stata un'esperienza unica. Lo chef Alessio era sempre accompagnato dal sommelier dalottimo servizio. Un viaggio con i sapori.