Chi è del mestiere....capisce ...che dilettarsi in variegati impasti....lontano dai canoni tradizionali...e sinonimo di competenza...studio ...tecnica di lavorazione e capacità ....Stefano palladinetti...titolare della pizzeria s.andrea.....racchiude in sé tutte le caratteristiche su citate....se poi si vuol recensire ad capellam....giusto per scrivere e screditare....il certosino lavoro che quotidianamente Stefano compie ...allora tutti critici e fenomeni....continua per la strada dellinnovazione.....sempre Stefano ....ad maiora