Ho amato questo pasto e non vedo l'ora di tornarci. La posizione è autentica e il personale è amichevole. La fine del mondo è stata causata dalla cartilagine di razza fritta. Il fritto misto era perfetto, con molti pesci che non si trovano e che non avevo mai mangiato prima. Un pranzo non è un'esperienza. Abbiamo lasciato il tavolo nel tardo pomeriggio senza nemmeno accorgercene, perché il tempo è passato in un lampo e tra i racconti di un piatto e l'altro. Amelio ci ha raccontato i suoi piatti e le sue provocazioni. Un viaggio nella cucina viareggina.

Il servizio è buono. La triglia su mela, maionese di soia e un quarto di spicchio d'arancia ha un ottimo sapore in bocca ed è assolutamente da assaggiare. Da segnalare anche il semifreddo di Bronte. In questo ristorante si cucina il pesce di Viareggio, a costo di chiudere per ferie nel periodo di fermo pesca, ed è famoso per il suo fritto, profumato e appetitoso, dando ad ogni tipo di pesce cucinato la giusta dimensione e il giusto tempo di cottura.

Ieri sera abbiamo mangiato in questo ristorante: il pesce era fresco ma ne abbiamo visto poco e pagato tantissimoBuono il crudo di mare ma assolutamente sconsigliato il menu degustazione (di 3 assaggi) a 25 euro:1piatto : 4 cucchiai di pancotto con pochissimo pesce2 piatto : fritto di mare: 4 pezzi mini di molluschi e tante carote e cipolle3 piatto: spaghetti con cicale (40 gr)Mi sembra disonesto pagare 25 euro per mangiare piccoli pezzettini di pesce .Il proprietario è alla buona , ma la sua spontaneità è al limite delleducazione

Ha detto che non darebbe sale o condimenti anche se glielo chiedessimo perché la sua cucina è fatta in modo che si possa gustare il sapore dei piatti. I prezzi sono un po' alti ma ne vale la pena. Il sorbetto di melone e basilico, particolare ma molto fresco, era consigliato. Il personale era preparato sui vari piatti. Il posto è carino e piacevole, ma il proprietario è un po' particolare per le sue idee.

Scoprirete i sapori e gli aromi mai provati prima al Ristorante il Buonumore, dove il proprietario chef conosce da tempo con ragione, fidatevi di lui e provate il suo menu degustazione, ad un prezzo più che onesto, naturalmente senza bevande e vino. Ti accorgi che non hai ancora capito il senso del gusto del cibo quando pensi di avere una certa esperienza.

Appena ti siedi capisci che hai a che fare con persone che ricercano trattano e transmormano il pesce fresco e di terra nel ristorante, perché sei attratto più dai colori sontuosi dell'arredamento e dalle lampade ricavate dalle damigiane. Non limitatevi a gustare una cena, partecipate a un vero e proprio viaggio nei sapori. Grazie.

Lo vedi da fuori, ma i dubbi spariscono appena entri perché sembra di essere a casa, grande attenzione alle materie prime e soprattutto grande rispetto per esse nelle tecniche di cottura, cucina solida. Ci sono abbinamenti che sembrano difficili ma sono gestiti benissimo.

Il personale è competente e cordiale. Abbiamo ascoltato le spiegazioni dei piatti e fatto una degustazione di un vino toscano. La cena al Buonumore è stata meravigliosa. Sicuramente da provare.

Un consiglio? Mangiare 3 piatti di pasta da 50g, 1 antipasto, 1 bottiglia d'acqua e 1 caffè costa 53. La signora si è scusata e lo scontrino è stato stampato. Andate a mangiare da un'altra parte!

Ho cenato con mio marito ieri sera e siamo stati felici. Il cibo era delizioso, grande attenzione alle materie prime, sapori delicati e combinazioni speciali hanno reso la cena un'esperienza che sicuramente ripeteremo.