La cucina laziale è fatta su ordinazione. Ci danno un taglio di carne e una pasta. Fare una battuta come andare dal parrucchiere per farsi tagliare i capelli e poi rendersi conto che non te li tagliano come vuoi tu è straordinario. È consigliato. Un posto che è difficile da trovare aumenta il suo fascino. L'architettura originale de La Forma, che non mette in soggezione ma accoglie, non tradisce nessuna aspettativa dal punto di vista della vista. Io e mia moglie cerchiamo una volta al mese un ristorante diverso nella zona. Il ristorante La Forma si trova nel mezzo della zona medievale di Tivoli ed è gestito dalle signore Annarita e Giulia.

Caff e grappa, un dolce assortito. Per lazza gentile e cordialit del servizio, grazie mille. C'è un bicchierino di grappa. È stato un piacere trovare questo ristorante. stato un vero piacere trovare. Era un must se vuoi venire a Tivoli. Il formaggio per pazzire è pasta e crpe. Un posto per gustare la cucina tradizionale. Un posto obbligatorio se venite a Tivoli. Un posto dove assaggiare, fatta con amore. Abbiamo apprezzato molto il servizio. La pasta e le crpe erano pazzesche.

Il ristorante è aperto per qualche giorno. Buona fortuna per la continuazione e grazie per l'eccellente servizio. Eravamo a casa. Cosa posso dire? Un buon inizio... Il cibo è eccezionale con pomodoro fresco, polpette con contorno di verdure e dolce fatto in casa. Mentre vagavamo per il centro storico, ci siamo imbattuti in questo ristorante. C'è una persona super coccolata. Il proprietario si è subito offerto di rinfrescarci dopo la chiusura.

Stavamo mangiando ai tavoli nella piazzetta di fronte agli antichi lavatoi accanto alla cattedrale il 6 settembre 2020. Le verdure sono cotte in padella. I primi piatti erano ottimi, il Gazpacho Tiburtina, fresco con pomodori e basilico e senza aglio, e i tonnarelli con mandorle e zucchine. La gentilezza del servizio e laccoglienza sono davvero uniche. Il vitello con salsa tonnata e l'arrosto di vitello con finocchio sono molto semplici e deliziosi. Prima di andare verso le mete classiche di Tivoli, c'è un pranzo perfetto.

Il nome del ristorante mi ha incuriosito, La Forma... ora ho capito il perché mi ha emozionato assaporare le squisite pietanze, preparate dalla signora Anna Rita ( ottima padrona di casa) in una location tra il sito archeologico Mensa Ponderaria, lantico lavatoio, la scalinata, il Duomo linterno del locale è suggestivo , ogni particolare è curato ma non si riesce a cogliere il tutto in una sola serata, ci tornerò !

C'è un ambiente tranquillo nel centro storico di Tivoli e il lambiente è molto soggettivo e caratteristico ottima cucina preparata al momento un cuoco molto simpatico e una cameria proprio come la giusta simpatia dove fare due risate rientra nella giusta armonia, che dire! Il rapporto qualità prezzo è eccezionale.

Le chiacchiere sono zero. Il modo giusto per valutare è provare, assaggiare e deliziarsi con le varie specialità culinarie preparate da mani esperte che si possono vedere allopera.