Va da sé che il tutto ha finito per essere quello che avrebbe dovuto essere, cioè un'esperienza molto modesta, completamente anonima, particolarmente costosa, e che quindi non ripeterò per molto tempo. Sono stato ospitato nella stanza sul retro del loft nonostante avessi prenotato con almeno 20 giorni di anticipo. Mi dispiace non aver trovato qualcosa che desse un senso istituzionale alla tradizione della vera cucina bolognese/emiliana. Le trattorie/ristoranti del centro di Bologna hanno perso la bussola.

Diciamo che potrebbe migliorare alcune cose, prima di tutto l'igiene che lascia un po' a desiderare, la prima volta che vengo e non è leccezione diventano regola. Non abbiamo prenotato ma ci hanno fatto sedere al piano superiore quasi vuoto, tavoli al piano terra pieni, ambienti antiquati probabilmente da rivisitare senza essere snaturati, e alcuni aspetti hanno un grande fascino quando sono ben tenuti e non trascurati.

La posizione centrale, la cantina dellottima, e la qualità ancora buona, mi hanno lasciato indifferente e non posso consigliarlo altamente rispetto ad altri posti simili. Da evidenziare i peluches. 40 eur a testa x 4 primi / 4 secondi / bottiglia da 20 eur / 3 caffè / 4 amari è compreso nel conto oltre a quanto detto. La classica cotoletta, che sono sicuro saprebbero fare molto bene, avrebbe portato il 4 stelle, la scaloppina petroniana non mi è piaciuta.

Ottima cucina per tutti i piatti, non si sa cosa scegliere, e consiglio Paolo Cesari per il menù e i vini. Molti turisti entusiasti e clienti storici e affezionati. C'è un ristorante storico nel centro di Bologna, a due passi dal Bar Zanarini, che è in attività da diverse generazioni ed è amato e frequentato da Lucio Dalla. Ci sono molte variazioni interessanti sul menu di carne tradizionale bolognese. Ci si sente a casa nel locale e il servizio è attento e gentile. La cantina è fantastica. Ci sono funghi e tartufi di stagione.

La porchetta è così sottile e fresca che sembra sciogliersi in bocca. Ci sono tutti i piatti tradizionali. I ravioli di zucca e verde hanno coniglio e formaggio di capra. Ristorante eccellente! Abbiamo speso 25 a testa in 4 mangiando due antipasti di salumi, quattro primi piatti, due tris di dolci e quattro bottiglie d'acqua. Il servizio è buono, i camerieri sono gentili e l'unica pecca sono i baffi dello chef. Gli interni sono molto tradizionali e ben curati.

Cucina tradizionale basata su materie prime di altissima qualità, i sapori del passato vengono rivisitati in piatti finemente raffinati. Ottima carta dei vini è completata dalla grande esperienza e simpatia del proprietario. Tra l'accoglienza del locale che ti fa sentire a casa, le ricette storiche, tra i sorrisi del personale e la qualità del servizio è impossibile non uscire soddisfatti. Uno dei migliori ristoranti della zona.

Per quanto riguarda la cucina tradizionale penso che sia il miglior ristorante del centro di Bologna. Personale cortese e competente, ottima conoscenza della lingua inglese che non si limita alle esigenze del servizio ma è effettivamente in grado di comunicare qualcosa è dare un tocco in più agli stranieri che vi arrivano. Nella preparazione dei piatti vengono utilizzati ingredienti accuratamente selezionati e di ottima qualità.

Insomma cosa dire di questo ristorante il cibo buono e i camerieri molto gentili....ma le pecche sono state tavolini troppo vicini uno allaltro sembrava di cenare assieme a gente sconosciuta e questo non va bene , e la ciliegina sulla torta i proprietari seduti in sala assieme alla gente che cena va che gestivano le prenotazioni con la moglie che cenava in bella vista....direi poco carino da vedere in un ristorante.

Un ristorante tradizionale con vecchie bottiglie alle pareti, pentole di rame e una bella vetrina sulla strada, un servizio sopra la norma con due camerieri a seguire il tavolo che presentano con conoscenza ed entusiasmo tutti i piatti e ottimi tortelli era quello che abbiamo trovato come turisti.

Se siete in città, provate il personale di uno storico locale. Abbiamo avuto un'ottima cena e lo ringraziamo ancora. Siamo stati per 2 giorni a Bologna in un ristorante che ci è stato consigliato dall'host. Ottima qualità e prezzo ragionevole, tipico dei piatti bolognesi.

Ottimo cibo, fatto in casa sembra fatto da mia nonna, e dovreste provare le tagliatelle bolognesi. La velocità nel ricevere gli ordini è media e più che accettabile. Tornerò sicuramente. È stata un'esperienza davvero positiva. Il conto è stato molto onesto, 45 euro per caffè acqua, due primi piatti e un dolce.