Dopo aver goduto delle belle luci di Senigallia, che con il loro scintillio hanno contribuito alla nostra gioia per le feste di fine anno, ci siamo imbattuti in questo piccolo ristorante con soli 25 posti a sedere, menù solo pesce e solo menù locale che cambia ogni giorno. La location era spartana ma nella sua accogliente semplicità, ottimo il crostino con sgombro in salsa per iniziare poi un buon secondo sempre di pesce e rigorosamente locale, buone e abbondanti le seppie, mentre il gambero rosa porzione davvero scarsa.

La freschezza e la qualità delle materie prime sono valorizzate da piatti gustosi e ben eseguiti. La pasta con le vongole e il sugo mi è rimasta nel cuore perché è difficile da trovare nei ristoranti di oggi. Continuate così! Credo che l'innovazione che non guarda alla tradizione e come un edificio moderno che poggia su fondamenta instabili sia una cattiva idea. Mi è piaciuta la posizione del ristorante, nel suggestivo centro storico di Senigallia, ed è stato un ottimo rapporto qualità prezzo.

Abbiamo fame. In pochi minuti, decidiamo di uscire a Senigallia dopo aver scoperto questa trattoria. Il dolce suggella l'esperienza. Una gita a Udine. È stata una scelta azzeccata. Il cuoco che siede al primo tavolo scrive a mano il menù che poi fissato su un cavalletto viene esposto ai vari tavoli per lascelta.FANTASTICO.

I proprietari e il loro staff sono così gentili che ti senti a casa qui. Eccellente! Ci sono molti piatti nel menu che cambiano sempre in base alle stagioni e alla materia prima. Lo chef ha colpito nel segno, nei piatti si trova l'abbondanza di sapori frutto di un mix di ottima materia prima trattata con raffinatezza di accostamenti sempre corretti.

I gestori hanno saputo far rivivere i tempi in cui si mangiava bene, si beveva meglio, e si stava a contatto con persone abituate ad affondare le mani nella terra. Una prelibatezza. Il personale è cordiale, il cibo è fresco, e il locale profuma come una vecchia trattoria, una vecchia Italia che i giovani non conoscono più, e solo chi ha una certa età ricorda con note nostalgiche.

Non era scontato che apprezzassi la disponibilità a soddisfare la mia scelta. Per noi è importante soddisfare il cliente e la Trattoria Vino e Cibo non è un cliché. Ho mangiato con amici e anche se sono vegana, mi è stata preparata un'insalata con arte e pomodori per la cena.