Il tavolo è illuminato da luci fioche, quindi non avremmo notato la sporcizia se non ci avessi passato sopra un fazzoletto. Abbiamo fermato la cameriera alle 10:45. Non appena diciamo alla cameriera che vogliamo fare un secondo ordine, lei cambia tono per dire che il ristorante sta chiudendo. Cibo eccellente. È vero che siamo arrivati in un locale pieno, ma anche dopo 1 ora e il locale mezzo pieno, non siamo riusciti a prendere tutte le cose ordinate. Abbiamo prenotato un tavolo il sabato sera alle 9 e ci siamo seduti appena arrivati. Si può ordinare solo una piccola quantità di cose. Ha senso visto che il locale chiuderà tra 15 minuti.

Alcuni piatti mancavano di pezzi. Il personale non presta attenzione al cliente. I menu senza foto rendevano difficile capire cosa si stava ordinando. Qual è la qualità del cibo? Assolutamente no. Il posto del sushi a Pisa è il peggiore finora, con l'odore del pesce e la sporcizia che lo fa sembrare un mercato del pesce. I menu erano davvero fastidiosi quando ci siamo seduti al tavolo. Tornerò? Ci sono troppi ritardi nell'ordinare il pranzo. È facile trovare di meglio.

Dato che stiamo attraversando una pandemia globale, ho saltato la mosca al naso e non mi sarebbe importato in un altro momento storico. Cibo eccellente e buon servizio, ma meno. Se fosse per il cibo, gli darei un 5 stelle, ma il servizio non era all'altezza. Non avevano preparato i nostri tavoli anche se avevamo prenotato e ci siamo dovuti incuneare in un tavolo da quattro in cinque e abbiamo dovuto dividere. Se andate a mangiare in due, massimo quattro, sarà un bel ristorante. La distanza tra i vari tavoli non era in linea con le linee guida.

La qualità non manca e si paga per questo. A volte i tempi di servizio sono più lunghi se la sala è piena, ma il servizio è molto buono. Il ristorante è bello, ben curato e con un design elegante e lontano dai soliti stereotipi dei ristoranti giapponesi. Il cibo è di ottima qualità e presentato con estrema cura in un ambiente a volte scenografico con effetti speciali come il ghiaccio secco ecc. C'è un nuovo ristorante sul Lungarno che è vicino al Ponte di Mezzo.

A differenza di molti altri ristoranti di questo tipo, il rapporto pesce/riso è a favore del primo. Le porzioni sono leggermente più grandi di quelle che sono, ma questo è facilmente compensato. È stato sicuramente promosso a pieni voti. Ci sono diversi tipi di nigiri, hosomaki, uramaki, gunkan che non ho visto altrove. Ho provato molte cose diverse in diverse città, ma questo è il migliore perché ha molta qualità e varietà.

Il servizio è stato veloce anche se c'è voluto del tempo per fare il secondo ordine, il cameriere non era molto attento, ma tutto sommato è stato un buon servizio. Questo era il ristorante più ricercato in Giappone ed era ricco e delizioso.

Potete andarci in coppia. Se andate in gruppo, fate attenzione. C'è solo una tavoletta attaccata al tavolo dove si fa il Lordine. La copertura è tipica del bel paese, e l'All You Can Eat è ancora meno sensato: perché aggiungere 2 euro a persona su un prezzo che è già fisso? Organizzatevi. È difficile tenere traccia dell'ordine di tutti perché si può fare un ordine ogni 7 minuti. Non mi piace l'idea di pagare il coperto. I piatti erano sopra la media per un All You Can Eat.

Il personale è tranquillo e professionale. I responsabili della cucina sono BRA Vissimi. Il posto è molto caldo, accogliente, luci soffuse e la luce che cade direttamente. Essendo un all you can eat è perfetto.

Il servizio è piacevole. Il cibo è fresco e presentato bene. Si può ordinare a volontà sull'enorme menu. Si può mangiare tutto quello che si vuole a Pisa. Allo stesso tempo, locale grande, raffinato, moderno e accogliente. Le combinazioni di sapori meritano di essere provate. Le comode tavolette sono facili da usare. Le porzioni sono generose.