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Il gamberone pazzo

Address: Via Guglielmo Marconi, 72, 12045 Fossano CN
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Halsted

Un locale che mi ha sempre incuriosito per la sua posizione, accanto alla strada ma rialzato e probabilmente, viste le insegne esterne, é posto allinterno di un ex albergo.Il locale è arredato in modo molto moderno e dispone anche di alcuni posti allaperto in dehor.Durante la cena abbiamo avuto anche il piacere di conoscere velocemente il cuoco e probabilmente proprietario e scambiare qualche parola in merito ai piatti, cosa che apprezzo assai.Il servizio è stato adeguato e con i giusti tempi di attesa per la preparazione delle portate, assai abbondanti e ben condite; ho preso un risotto tirolese, birra-speck-gorgonzola, cotto al punto giusto ma che ho trovato poco mantecato, quindi quasi liquido; piatto forte é stata la battuta al coltello con olio tartufato e tartufo nero: buona la carne tagliata fresca e di giusta consistenza con ottimo condimento, adeguato di tartufo, piatto assai consigliato!

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