Il prezzo non include la tassa di copertura. Il locale è quasi vuoto. Propongo di fare un menù semplice che venga servito velocemente e che abbia un prezzo più basso, altrimenti vedo difficile che questo locale resista con la concorrenza che c'è a Perugia. C'è un menù turistico sul davanti. Il cibo è stato preparato nel modo più economico possibile. Posto in centro. Sembra eccellente ma non lo è.

Come ristoratore, non si può improvvisare. Non c'è un seggiolone per i bambini. Qui non c'è nessuno dei 2. Primi piatti e stufato passabili, contorni e dolci mediocri. La qualità e il rapporto qualità/prezzo non sono presenti nel proprietario. Si può puntare sulla quantità o sulla qualità del turista.

La cameriera mi ha detto che non era per lei e ha spostato tutto al tavolo successivo, ma non hanno detto nulla e hanno mangiato.

È un po' ironico ma è un inizio accettabile. Le verdure grigliate erano pessime. Il pecorino aveva miele e noci, ma hanno lasciato la crosta dura e vecchia.

C'è una trattoria a Perugia. Servizio cordiale e veloce, buona selezione di vini e ottimo rapporto qualità/prezzo. Il baccalà la fa da padrone.