La pizza è stata fatta con impasto per 48 ore e lievito madre. La pizzeria LArtigiano Panettiere è a Brindisi. Sono venuto a controllarla perché ne ho sentito parlare molto e ho incontrato il proprietario che è un grande professionista e una persona molto umile.

È stato un pugno nello stomaco quando ho mangiato la pizza alle 11 di sera e avevo ancora fame il giorno dopo. Quando vedi che stanno servendo i tavoli successivi al tuo prima di te, è davvero fastidioso. Se non riuscite a gestire molti coperti, vi consiglio di ridurre i posti o di aumentare il laiuto in cucina. Il mio tavolo ha impiegato quasi due ore per essere servito. Ho lasciato dentro metà delle birre che erano calde e imbevibili.

Vale quello che si spende, quattro stelle e non cinque solo per la posizione, ma se cambiano può essere il top. Pizza superiore a qualsiasi altra mai mangiata prima, ampia scelta di impasto e condimenti, e una vista sulla cucina che dà l'idea di trasparenza, la tranquillità di quando le cose sono sempre fatte bene.

Rimane uno dei posti che apprezziamo di più. Dopo estenuanti ore a contatto con la gente e le richieste, tutto il personale è cortese e attento, ma questo non si discute perché tra sapori e digeribilità, la qualità si paga.

Non ci è piaciuto mangiare al buio. Abbiamo dovuto leggere il menu con le torce dei nostri cellulari perché il nostro tavolo era l'ultimo fuori. L'aumento delle farine alternative era esagerato. Il personale e i gestori sono sempre gentili. Gli antipasti sono deliziosi! La zona della città in cui siamo riusciti a ridare vita è stata trascurata per molto tempo. Due pizze su sei erano un po' bruciate. Le pizze sono state consegnate a rate.

Grazie. Il proprietario ci ha dato molte informazioni su come visitare Brindisi. Abbiamo pranzato nel posto, anche se abbiam potuto assaggiare le loro pizze. Era un prezzo onesto per la focaccia. Il personale indossava sempre delle maschere. Grazie mille.

La fila per mangiare le pizze nei fine settimana è un riflesso della bontà e della qualità dei prodotti. Le pizze sono tutte molto buone ma se avete il dubbio su cosa mangiare scegliete. Ci sono posti a sedere all'interno e all'esterno del ristorante.

È possibile gustare pizze con impasto ad alta idratazione, a lunga maturazione che garantisce un'ottima digeribilità del prodotto, e altri tipi di pizze con impasti alternativi.

Grazie! È stato bello essere lì per la prima volta per festeggiare il nostro anniversario. Il cibo era buono e l'atmosfera era piacevole. Dato che torneremo molto volentieri, assaggeremo di nuovo il dessert. Locale raccomandato! Il proprietario e il personale sono molto gentili.