Ci sono molti buoni ristoranti a Spoleto. C'è una bella vista sulla vicina piazza dall'interno, quindi consiglierei di mangiare fuori. Abbiamo mangiato due ottime pinse, accompagnate da due oneste birre, le migliori che abbiamo avuto in questa zona. Si consiglia vivamente di spendere meno dei classici 25/30 a persona per rompere la solita routine di ristoranti e trattorie. Abbiamo avuto l'imbarazzo della scelta con le ricette delle pinse. Se a Spoleto ci si sente incerti sulla professionalità, si ha la sensazione di andare finalmente a mangiare dai professionisti della ristorazione.

Un giovane chef si sta facendo le ossa e propone la pina dell'antipasto leggero. È un hamburger o una pina? Vai lì! Meglio tornare in questo posto che offre una cucina semplice e gourmet, sempre vincente, se si sceglie la terza via degli strangozzi. Sarà il momento degli strangozzi al nostro ritorno. Il personale è affiatato e cordiale.

Puoi anche scegliere il tipo di pane che vuoi per la cena. Acqua e caffè sono inclusi nel menu del pranzo per i lavoratori della zona. A piacere il vegetariano. Un giovane cuoco ha molta grinta. C'è ancora un po' di strada da fare sui dolci per i miei gusti. Pinsa è meraviglioso! Da consigliare anche le birre artigianali. Non aspettate con gli esperimenti! È aperto a pranzo e a cena.

Tre persone hanno prenotato per la cena al The Fork. Erano incluse anche patate fritte e cicoria. È difficile tagliare la pina quando la si serve in piatti di pietra. Il posto è piccolo e noi eravamo gli unici clienti, quindi non è valutabile la velocità con cui siamo stati serviti. La Pinsa, conosciuta anche come pizza, era davvero buona.

La prenotazione è consigliata per tutte le situazioni. La cosa migliore da fare in un posto piccolo come questo è riscoprire sapori intensi e raffinati. Dagli antipasti freschi di salumi e formaggi, e una pinza di una leggerezza innaturale, tutto è molto buono.

I prezzi sono leggermente alti, 12,00 per un piatto di strangozzi e 8,00 per una mini porzione di lasagnette. Abbiamo messo a disposizione un tavolo pur non avendolo prenotato. Il vino e il cibo sono molto gentili.

Il figlio maggiore è cuoco alla scuola di Giorgione a Montefalco. Parma e la tagliata sono eccellenti con prodotti genuini. È accettabile. I proprietari sono gentili. Verremo a trovarvi presto.