La qualità dei prodotti non è influenzata dal fatto che i gestori sono cortesi e disponibili. La farina bianca dura un paio d'ore. La pizza non è il massimo. Il pane non è ottimo. La cena con la pizza non è una buona idea per un'emergenza.

Anche nei panifici più famosi, anche nel loro pane arabo o toscano, che per definizione non dovrebbe contenere strutto, è ancora possibile essere sensibili ad esso. Non c'è una buona pizza o un buon pane a Forlì.