Panificio tradizionale, di piccole dimensioni, non molte varietà di pane o in crescita, ha la particolarità che nell'impasto per farli lievitare non usa il lievito di birra ma il lievito madre, di conseguenza il pane è meglio digeribile e di ottima qualità.

Ci sono ottimi pane e altri prodotti da forno che sono stagionali. Conosco il panificio di Medicina da quando ero bambino.

Pizza senza formaggio. Una volta era così. La frittura al forno non è grassa o salata. Zucca e patate dall'America. Una favola al forno!