Mi è sembrato di andare a cena una sera da loro, mentre mi accoglievano, parlavano del loro lavoro, dei loro prodotti e dei sorrisi che ho dato, il tutto sorseggiando un buon bicchiere. L'accoglienza e l'attenzione al cliente sono messe al primo posto. Posti come questo devono essere protetti. Tornerò presto.

Il caciocavallo impiccato è accompagnato da una vasta scelta di carni e vini. I prodotti dell'Alto Sannio sono difficili da trovare in questa zona. Il personale è gentile. La passione per la cucina casalinga dell'Antica Cantina O Spurtiglione si nota nella cucina a vista e nei metodi di cottura su legno pregiato.

Il cibo era delizioso e il proprietario ci ha fatto visitare il posto e scegliere tra la sala interna e il giardino. Era la prima volta che ci andavamo.

Ho ordinato un piatto di salumi e formaggi da Cuffiano, una frazione di Morcone, e penso che valga la pena menzionarlo. Ho assaggiato tre bruschette con pancetta e prosciutto. L'atmosfera è creata dalla struttura e dal personale. La cucina è molto pulita ed esposta, come dimostrano le foto che sono state scattate all'interno, grazie alla gentilezza del proprietario che mi ha dato accesso. Eccellente. In definitiva, consiglio a tutti di provare almeno una volta questa osteria, che considero frutto di una scrupolosa selezione dei prodotti, oltre che di una forte (e ormai rara) attenzione al cliente. Il tagliere di formaggi è una delle cose più complesse da preparare, nonostante la gente pensi il contrario. La sala sottostante è piccola e in linea con lo stile rustico del piano superiore. È necessario per me dire che i sapori dei salumi e dei formaggi sono così specifici che riesco a ricordarli il giorno dopo. Non so cosa consigliare, ma vi consiglio di provarli tutti per il sapore unico del caciocavallo con questi ingredienti. Il numero di foto e video presenti, così come l'accuratezza della recensione, potrebbe far sembrare che tutto venga da un accordo con il proprietario. Ho provato il vino prodotto dal proprietario ed era molto buono. Ho provato l'arrosto di frisona, che vi consiglio di provare per il solito abbinamento di prodotti di alta qualità e genuinità, e ho assaggiato anche la focaccia con mortadella, caciocavallo e melanzane grigliate, che vi consiglio di provare per il solito abbinamento di prodotti La recensione ha due obiettivi, uno dei quali è quello di promuovere le attività locali. Mi complimento con il proprietario per aver mantenuto i prezzi competitivi nonostante l'eccellenza che contraddistingue la sua osteria. Proprio così, chapeau! Un tagliere, non essendo legato a particolari tecniche di cottura o ai segreti di uno chef stellato, dipende quasi esclusivamente dalla qualità degli ingredienti che lo compongono. L'osteria ha uno stile molto rustico, semplice e studiato nei dettagli per dare, immediatamente, la sensazione di essere in un luogo accogliente e familiare. All'ingresso c'è una griglia che viene alimentata da una quercia di Benevento.

Il posto rinnovato esprime tanta familiarità. Ottima cucina con prodotti di alta qualità. Il cameriere e il proprietario sono stati molto accoglienti. L'esperienza è bellissima.

Si possono gustare cose solo da Spurtiglione. Vale la pena di provare. Lo consiglio a tutti. Doc e il personale sono molto cordiali ed esperti.

Spero che la critica ti incoraggi a migliorare e a non fare gli stessi errori. Ti consiglio di non aprire se ti manca il personale. La gente non dovrebbe essere fatta aspettare per due panini.

Un buon bicchiere di vino è accompagnato da crostoni con salumi e caciocavallo impiccato. Un gioiello!