Indubbiamente la qualità e la genuinità, molto tradizionale e decisamente superiore, sempre consigliato e mai rimpianto, forse tra gli ultimi baluardi rimasti vista la crescente presenza di catene e forni industriali. Sono sempre stato soddisfatto sia del prodotto che del servizio, anche se è difficile cogliere le sfumature nei sapori nel corso degli anni.

Uno dei panifici storici di La Spezia, piccolo negozio come i negozi di una volta ma molto ben fornito e con molte varietà di pane e dolci. Il triangolo di focaccia è un classico per ogni spezzino e le commesse sono sempre cordiali e disponibili con tutti molto veloci nel servire i tanti clienti che affollano il negozio ogni giorno.

Il triangolo di rizzoli per me è molto pesante e difficile da digerire. La focaccia è sottile e morbida e fatta con un olio extravergine di qualità a differenza dei rizzoli che ripeto essere troppo pesanti e indigesti, la differenza si sente molto. Per me il miglior forno della spezia è il castagnet di via prione.

I proprietari e i commessi sono stati molto gentili e disponibili. Come panetteria, pane eccellente, focaccia unica, apprezzata dai clienti regolari o occasionali.

Se dovessimo passare di nuovo da queste parti, Focaccia sarà la nostra tappa fissa.

Non c'è dubbio che la migliore focaccia è a La Spezia. Non avete mai mangiato una vera focaccia se non avete ancora mangiato il famoso triangolo.

Una volta era la migliore focaccia di Spezia, ma col tempo ha perso la sua qualità. Il marchio del triangolo è ancora presente.