Abbiamo dovuto chiamare il cameriere per sapere quali erano i piatti di carne, erano molto simili tra loro. La cameriera se n'è andata senza dire una parola dopo che tutte le patatine erano state rovesciate sul tavolo. Il posto era carino, il servizio era buono e ci siamo seduti su un tavolo sporco. La carne e l'angus erano buoni. Dopo aver preso l'ordine, abbiamo fatto notare alla cameriera che ha riportato gli stessi identici panini senza gli ingredienti mancanti, e senza le aggiunte che mancavano, che erano diventati freddi. Mancava la lista dei vini. Una nota positiva per il giovane cameriere.

Avevamo voglia di carne e siamo stati attratti dalle recensioni e dalla posizione centrale. Non so se hanno affumicato troppo o se hanno esagerato il legno aromatico, ma tutto sapeva di carbone, un peccato. Era proprio così. Si stacca dall'osso ed è succulento. Il posto è decorato bene, ma la carne sul menu è più un hamburger che un barbecue. Ho avuto un assaggio di carbone al mattino.

Locale organizzato in un'ottima zona della città, con prezzi che sono sopra la media. Non posso dire nulla della cucina, preso 3 cose da bere semplici e consumate nell'area esterna sui tavoli che si affacciano sulla piazza all'ora dell'aperitivo mattutino, accompagnate dal nulla più assoluto, non sapendo dal cameriere se si era dimenticato o se era stato pagato, e personale giovane, a volte arrogante, molto più impegnato a guardare i loro cellulari e fare commenti ad alta voce sulle persone di sesso femminile che passavano o uscivano dal loro locale.

L'onestà è il prezzo per il resto. Non ho messo 5 perché mi sembrava troppo far pagare 7 per una fetta di torta. Abbiamo mangiato al momento giusto per essere fuori dalla stanza alle 2330 in modo da poter guardare i fuochi d'artificio di Capodanno. Siamo stati qui il 31 dicembre e avevamo un menu alla carta. Ho preso un panino con pesce ed era buono e delicato, il mio compagno il taglio, direi suberba. Grazie!

Non ci hanno portato i due prosecco che avevamo chiesto. Nemmeno un pezzo di pane. Ho pagato 30 euro per una costata che non ne valeva la pena, e anche se il contorno consisteva in 3 cubetti di patatine e due fette di zucchine, non era abbastanza buono per me. Una grande nota, zero positivo. Non ci hanno portato nessun condimento sale pepe.

C'è un bel posto in una piazza storica di fronte a una bella chiesa romanica e accanto a una delle case più antiche della città. Il cameriere ci mostra di essere solo l'insalata per le portate e questo è un peccato. Mi è piaciuto il Pulled Pork e il Brisket. C'è una buona selezione di carni BBQ texane. Un sapore molto affumicato. Forse alcune verdure sarebbero state meglio.

Il posto all'interno è molto moderno e piacevole, e offrono una grande quantità di piatti di carne e panini, ma il loro piatto forte è il brisket, un manzo cotto attraverso un processo di affumicatura lungo e complesso, che lo rende delizioso. Per quanto riguarda la birra il locale ha un'eccellente selezione.

È una buona steak house con buoni prezzi. Non sapevo che le costolette di mucca sono una specialità e devono essere ordinate in anticipo. Il pezzo forte è la punta di petto, un taglio misto che da noi non si usa e che può essere cotto a lungo. C'è solo un posto in Italia dove si può mangiare il vero bbq americano affumicato, ed è qui.

Mi dicono sempre che fino a ieri erano social media manager o tecnici idraulici, e che non sapevano che senso avesse servire ai tavoli. Il tipo non ha nemmeno pensato di fare una pausa per maneggiare il registratore di cassa quando ha pagato il conto. Forse un anno di apprendistato con qualcuno che possa insegnare il mestiere è ciò che serve. Mi imbatto spesso in locali aperti da ragazzi che hanno una buona idea ma non sanno gestire il servizio. Il buon cibo e la birra vengono puniti dal servizio. C'erano sei persone in servizio, uno dei quali era al telefono, uno stava chiacchierando con un amico, un altro stava guardando la motogp, e gli altri tre cercavano di gestire il servizio con poco successo.