Il pane che ho assaggiato è stato fatto lievitare per 48 ore ed è stato impastato più volte. Dovete provarlo perché ha un sapore che non ci sono parole per descrivere. Il signor Angelo è un vero amante dei panifici di nicchia. Di solito non compro il pane per motivi di salute. Il pan bauletto con mandorle e uvetta è uno dei prodotti di nicchia che ha. Sono tornato indietro nel tempo di almeno 40 anni dopo che il signor Angelo mi ha consigliato un tipo di pane da lui creato e cotto.