I proprietari hanno saputo conciliare la tradizione con l'innovazione. I dolci conservano il profumo del passato. Il proprietario prepara dei fantastici biscotti bolliti, rispettando i tempi e gli ingredienti che sono tracciati e sicuri. Gli ingredienti per le focacce sono stati cotti a km 0 come facevano le nostre nonne. Il pane è fatto con le migliori farine locali.