Il personale che sempre nuovo è un po' lento e l'ampia selezione di gelati fa difetto solo al personale che sempre nuovo.

Mi sento come se fossi davanti al mare quando esco. La cassiera mi ha dato una ricevuta con un istinto che renderebbe orgoglioso qualsiasi divisa verde. Il viaggio inizia con mandorla tostata macchiata con granita di vero caffè, brioche morbida e appena tiepida, bicchiere di acqua fresca, e un altro meraviglioso (e molto professionale) sorriso. Grazie. Ti può capitare in un paio di giorni se vuoi mangiare una granita in una delle pasticcerie catanesi di fronte al mare. Essere accolti come uno che paga e basta, mangiare una comunissima granita e pagarne anche due. Sono entrato, e dietro un bancone che dire pulito è un eufemismo, sono stato accolto da una giovane signora che, con un bellissimo e sincero sorriso, mi ha prospettato una ricca selezione di granite tra cui una mandorla tostata davanti al mare. C'è una cattedrale nel deserto. Presto, ci vediamo. La pasticceria DONZ è apparsa davanti a me dopo che mi sono trovato in una strada di periferia.