Il fondatore di questo bar, il signor Mimino, ha preparato una granita con limoni davvero biologici e antichi. La Granita al limone può essere servita in un bicchiere a cialda, un vero trionfo di freschezza. Il Bar Storico di Conversano, aperto dall'alba, è apprezzato da chi ha bisogno di un buon caffè, dal gusto deciso, per affrontare la giornata o per fare una pausa.

C'era una data di nascita. A volte chi ha pochi spiccioli e il bar torrione escogita soluzioni, come il lasciaquett e la granita al limone che ricordano l'estate anche a gennaio. La famiglia Sportelli ha saputo essere attenta ai suoi clienti nel piccolo.