La carne da brasare, la lonza di maiale e la fesa di tacchino, secondo l'opinione dello scrittore, si distinguono per la loro qualità. Le patate fritte sono rare nei ristoranti di un'altra classe. Spartana e disadorna quasi da mensa - eppure pulitissima e sempre dignitosa - la Trattoria da Valdo, a prima vista, sembra avere poco o nulla del tipico locale, invece, al di là delle mere apparenze che lasciano sempre il tempo che trovano, ha in sé l'anima di Peccato per alcuni primi piatti che a volte vengono serviti non proprio al dente, ma i prezzi sono a dir poco popolari e non ci si fa caso.

Il cibo è semplice e a volte salato, ma con gusto: minestrone, pasta al ragù, airsta al forno, roast beef, trippa, alla veneziana, ecc. Un fast-food è meno caro di un ristorante pieno di pensionati a cena. Non è un ristorante stellato. Ci sono quattro stelle per il tipo di ristorante. Una famiglia gestisce un'osteria con padre e figlio in cucina.

Ho mangiato con la giacca su con i piedi congelati retro posizione discreta qualità del servizio nella norma quando ho visitato nell'ora di pranzo.