Osteria vecchio stile, organizzazione di livello base, servizio e cibo fatto in casa è molto gentile. Vedremo più gentilezza in futuro grazie alla gentilezza della serata. Ci sono foto sulle pareti della cucina e il cibo è molto buono.

La Trattoria Da Farina a Carrara di Fano è una delle poche trattorie che servono ancora piatti con ingredienti. Si cucina alla vecchia maniera con pasta, sughi e carni fatti in casa. Il servizio è più che adeguato e i prezzi sono molto popolari. Se vai da Farina e ordini un piatto così, è un'offesa. I clienti devono voler assaggiare queste prelibatezze.

Se volete una cucina semplice, un servizio veloce e un menù che non include il pesce, la scelta è molto appropriata perché questo non è il posto. C'è una garanzia per chi cerca un menu limitato che non lascia nessuno scontento. Invece del coniglio o dell'anatra in porchetta, è meglio avere capelletti in tagliatelle, al sale o grigliata mista. Non c'è che l'imbarazzo della scelta!

Non proprio un buon rapporto qualità/prezzo. Non sono stato contento della serata, il posto era affollato, siamo stati seduti in poco tempo, ma dall'ordinazione a quando sono arrivati i piatti è passata più di un'ora, siamo stati serviti prima dei tavoli che hanno ordinato dopo di noi.

Voglio che sappiate che il ristorante è frequentato da persone che sono lì da vent'anni o più, e che serve piatti tradizionali. La signora Mirella verrà a prendere la vostra ordinazione, se vedete che vi sprona ad affrettarvi e ad allontanarvi, o ad ordinare quello che vi suggerisce, rilassatevi, fa parte del folklore del ristorante, e lei ha sempre ragione. Le porzioni sono generose e i prezzi sono modesti. Il risultato di anni di routine e raffinatezza sono tagliatelle, gnocchi, maiale o agnello o coniglio alla griglia, patate bollite, affettati, costolette, verdure alla griglia e tutto il resto. Il servizio è cordiale e disponibile.

Arriva per ultima ma è la regina dei fanesi. Prima che tutto fosse preceduto da una tagliatella fatta in casa condita con un ragù d'anatra, c'era odore di pesce di lago selvatico. Oggi nessuna lamentela. Manca la Moretta. La pasticciata fanese è un secondo piatto tipico della località, che mi dicono essere un brasato cotto per ore e ripassato in padella, e poi immerso nella deliziosa salsa, arricchita di spezie e colesterolo.